一日1時間は散歩をするし、間食もせず、ご飯のお代わりもしていないのに、理想体重には程遠い・・・というような話を聞くことがあります。
「理想体重を目指すには、腸内細菌が決め手になる」という報告は数多くあります。腸内細菌は600兆~1000兆個、1000種類以上いるとされ、約1.5kgにもなるそうです。いわゆる善玉菌:悪玉菌:日和見菌(多勢の方に加担する)は2:1:7の割合となるのが理想的。
この日和見菌こそが「やせ菌(バクテロイデスなど)」と呼ばれます。やせ菌により、食物繊維の分解時に「短鎖脂肪酸」が作られ、この「短鎖脂肪酸」が脂肪燃焼、全身の代謝を上げてエネルギー消費アップ、食欲抑制をサポートする「天然のやせ薬!」と呼ばれています。
やせ菌の好物は、水様性食物繊維(芋類、野菜、大豆や大麦などに豊富)とされますが、不溶性食物繊維(ゴボウやきのこ、豆類などに豊富)も大切です。また活きた微生物(みそやヨーグルトなどの発酵食品)を取り入れると、「やせ菌」は刺激を受けて活性化されるそうです。
私はこの食物繊維豊富な「なんでも野菜のごった煮スープ」をほぼ毎日食べています。作り置きして、冷凍しておきます。中身は、その時安く購入できる野菜。玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・キャベツ・かぼちゃ・しいたけ・ブロッコリー・セロリetc.を細かく切ります。あとは煮るだけ!アレンジ色々!